Sancerre blanc "Les Romains" AOC Vacheron (bio)

Farbe: mittleres Strohgelb mit leicht grünem Einschlag Nase: Bei diesem Einzellagen-Sancerre duftet es dezent nach Gras und Heu, nach grünem Steinobst, Stachelbeeren samt Strünken, nach grünen Holunderbeere. Dazu kommen ein wenig Buchsbaum, Apfel und Limettenabrieb. Der Wein wirkt frisch und noch etwas scheu. Gaumen: Am Gaumen wirkt der Les Romains schwebend leicht mit einer lebendigen Säure und Mineralität, einer leichten Seidigkeit, viel saftig grüner Frucht, Noten von Gartenkräutern und zerstoßenem Gestein. Der Sauvignon Blanc besitzt eine angenehm feine Cremigkeit und wird zum Finale hin griffig und leicht rauchig. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 20.11.2021