Calvados Domfrontais VSOP

In der Appellation Domfraontais müssen Calvados aus mindestens 30% Birnen-Cidre (Perry) hergestellt werden. Die Famillie Guesdon verwendet 80% Birnen-Cidre von bis zu 100 Jahre alten Bäumen welche händisch geernet werden. Die Destillation findet in einer traditionellen, von Holzfeuer geheizten, Column Still statt. Das Destillat wird für mindestens 6 Jahre in Eichenfässern gelagert, bevor es auf Trinkstärke verdünnt und abgefüllt wird. Zartes Goldgelb mit Reflexen von Bernstein. Im Bukett reichhaltig nach Birnentart, Apfel und Eichenholz duftend. Zarte Vanilletöne welche sich auch am Gaumen wieder finden. Sanft und rund im Charakter mit edler Reife.