Cote Rotie Les Binardes AOC MAISON STEPHAN (bio)

Farbe: Dichtes Purpur mit leichter Trübung und violetten Einschlüssen Nase: 2022 Les Binardes duftet herrlich würzig. Weißer und schwarzer Pfeffer, Wacholder und Zimt umgarnen die dunkle Frucht. Holunderbeere, Brombeere, Süßkirsche und Maulbeere wirken intensiv und einladend. Lakritz sowie dunkle Schokolade ergänzen sowohl die Frucht als auch die balsamische Würze sehr gelungen. Etwas schwarzer Tee als auch frische Hagebutte verleihen ihm eine weitere Dimension. Er mutet sehr eisenhaltig bis weilen blutig an. Das pure Gestein seiner Herkunft hinterlässt erdige bis kühle Assoziationen. Seine mediterrane Seite zeigt er uns durch Garrigue, Rosmarin, Thymian und grüne Olive. Gaumen: Mit dem ersten Schluck unterstreicht er meine Eindrücke. Sein blutiger, eisenhaltiger Charakter wirkt schlank, straff, fordernd und doch großzügig-einladend. Die feine Frucht des Syrah kommt dabei in reinster Form zur Geltung. Doch viel dominanter sind die kühlen, seidigen Seiten, die er aufzeigt. Die Würze kommt auch im Mundraum sowie im Nachhall wunderbar zur Geltung. Lakritz, weißer Pfeffer und Wacholder prägen ihn. Die mediterranen Nuancen trumpfen auch hier vollends auf. Sein steiniges, mineralisches Gerüst, gepaart mit seinen wilden Noten, wirkt sehr betörend und animierend. Les Binardes ist sexy, mit Zügen der Klassik und der Wildheit von Naturweinen. Verkostungsnotiz von Marian Henß vom 11.04.2024, Copyright Marian Henß