Château Pavie Macquin Saint-Émilion AOC 1er Grand Cru Classé B 0,75 ℓ

Der Grand Cru 1er Grand Cru Classé B wird von Château Pavie Macquin produziert, das seinen Namen von seinem Gründer Albert Macquin hat. Heute bewirtschaftet das Gut 15 Hektar Weinberge mit ökologischem Anbau. Die Trauben werden separat vinifiziert, teils in großen offenen Eichenfässern, teils in Beton. Die Veredelung erfolgt für 70% des Weines in neuen Barriquefässern aus französischer Eiche für 18 Monate. Von rubinroter Farbe mit violetten Reflexen öffnet sich die Nase zu einem komplexen Bouquet aus Pflaumenkompott, Gewürzen, Kaffee und Tabak. Der Schluck ist strukturiert, elegant, mit sehr feinen Tanninen und einem langen Abgang. Ideal in Kombination mit geschmortem rotem Fleisch, einschließlich Wild und gereiftem Käse.