Ceretto Barolo DOCG Rocche di Castiglione 0,75 ℓ

Der Barolo Rocche di Castiglione Ceretto stammt aus Trauben geeigneter Weinberge in den Gemeinden La Morra, Barolo und Serralunga in der Provinz Cuneo. Es wird ausschließlich aus Nebbiolo-Trauben gewonnen, die bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks vinifiziert werden. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Barolo Rocche di Castiglione hat eine leuchtend rote Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase öffnet sich mit Anklängen von Wildrose, Granatapfel, Tamarinde und Noten von Blutorange. Der Schluck ist vertikal und streng. Perfekt in Kombination mit strukturierten Gerichten wie gebackenem Fasan mit Bratkartoffeln.