Château La Mondotte 1er Grand Cru Classé B

Die 4,5 Hektar große Rebfläche von La Mondotte liegt auf dem Ton-Kalk-Plateau östlich von Saint-Émilion und ist mit Reben, die durchschnittlich 60 Jahre alt sind, bestockt. 2020 besteht die Cuvée aus 90 Prozent Merlot und 10 Prozent Cabernet Franc, die Trauben wurden händisch geerntet und 33 Tage lang in Holztanks vergoren. Der Ausbau erfolgte für 16 Monate in zu 60 Prozent neuen Barriquefässern auf der Feinhefe. Falstaff: „Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Mit feiner Edelholzwürze unterlegte schwarze Waldbeeraromatik, Brombeeren, reife Kirschen, zart floraler Touch, kandierte Orangenzestzen unterlegt. Saftig, frische rote Fruchtnuancen, ein Hauch von Cassis und schwarze Kirschen, frisch strukturiert, feine Tannine, mineralisch-salzig im Abgang, wirkt erstaunlich leichtfüßig, reife Kirschfrucht auch im Nachhall, ein delikater Speisenbegleiter.“