Cava d'Onice Brunello di Montalcino DOCG Riserva 0,75 ℓ

Dieser Brunello di Montalcino Riserva wird von der Firma Cava d'Onice hergestellt, die in den 1980er Jahren von der Familie Nannetti gegründet wurde. Die reinen Sangiovese-Trauben werden mit einer Mazeration von 29 Tagen vinifiziert und dauern ca. 14 Tage. Anschließend reift der Wein 5 Jahre, davon mindestens 36 Monate in slawonischen Eichenfässern. Die Farbe ist rubinrot mit granatroten Reflexen und in der Nase drückt es sich durch Aromen von Trockenblumen, Kirschen und Gewürzen aus. Der Schluck ist strukturiert, mit höflichen Tanninen und einer langen Nachhaltigkeit. Hervorragend in Kombination mit Wildschwein-Tagliatelle, Braten und Wild.