AETNEUS Etna Rosso I CUSTODI

AETNEUS Etna Rosso 2018 I CUSTODI Ein Etna Rosso ohne Kompromisse, Spiegelbild der harmonischen Landschaft und der harten Arbeit im Weinberg. Aetneus stammt aus monumentalen Weinberge auf der Nordseite des Vulkans: Ein lebendiger, natürlicher Wein, komplex und elegant, mit großem Alterungspotential. Auge: rubinrot. Nase: ätherisch, intensiv, Noten von reifem Obst und Tabak. Mund: elegant, harmonisch, langer Nachgeschmack, gute Tannine. Reberziehung: Stockkultur, 9.000 Pflanzen pro Hektar Alter der Pflanzen: Bis zu 150 Jahren Meereshöhe: 750 m ü. d. M. Böden: Sandig, vulkanisch, sehr reich an Mineralien, schwach saure Reaktion. Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert, in flachen Kisten zur Kellerei gebracht und eingemaischt, nachdem sie zu 80% entrappt worden sind. Mazeration für 12 Tage im Stahltank. Malolaktische Gärung in kleinen Holzfässern. Reifung: In gebrauchten Barriques für mindestens 24 Monate. Produzierte Flaschen: ca. 20.000