Vino rosso Gandfels BIO

Der Gandfels ist eine charakterstarke Rotwein -Cuvée aus PIWI-Rebsorten, vom Weingut Thomas Niedermayer . Entstanden aus der Idee, einen Gemischten Satz aus eleganten, widerstandsfähigen Sorten zu keltern, vereint er Vielfalt, Erfahrung und Terroir in einem lebendigen, vielschichtigen Wein. Die Trauben stammen aus der Einzellage Eppan Berg, direkt beim Hof Gandberg auf 520 m ü.d.M., wo kalkreicher Lehmboden und kühle Fallwinde aus den Eislöchern für Frische und Tiefe sorgen. Nach der behutsamen Handlese 2020 wurde der Wein spontan vergoren, reifte 16 Monate im neutralen Holz und weitere fünf Monate im Edelstahl, bevor er unfiltriert abgefüllt wurde. Mit nur 12,5 % Alkohol, <1 g/l Restzucker und einem sehr niedrigen Schwefelgehalt zeigt er sich klar und ehrlich im Ausdruck. Am Gaumen überzeugt er mit Struktur und Eleganz – ideal zu geschmortem Braten, Steinpilzen oder gegrilltem Wurzelgemüse. Der Gandfels darf gerne dekantiert werden oder verträgt ein großes Glas, um sich optimal entfalten zu können.