Valdo Elevantum Prosecco Superiore di Conegliano Valdobbiadene DOCG 0,75 ℓ

Der Prosecco Superiore di Conegliano-Valdobbiadene di Valdo der Linie Elevantum stammt aus den Hügeln von Valdobbiadene. Er wird aus Glera-Trauben hergestellt, deren Ernte Ende September stattfindet. Nachdem die Trauben sanft gepresst wurden, werden sie der temperaturkontrollierten Gärung zugeführt. Es folgt ein 5-monatiger Sprudelprozess im Autoklaven, gefolgt von einer Reifung in der Flasche von ungefähr der gleichen Dauer. Leuchtende strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Er bietet ein fruchtiges Bukett von Birne und goldenem Apfel. Am Gaumen ist er zart, angenehm würzig und elegant. Ideal als Aperitif und zu Fischgerichten.