Weingut Wittmann Riesling Westhofener Aus Ersten Lagen Bio

Beschreibung Weingut Wittmann Riesling Westhofener Aus Ersten Lagen Bio 2021: In Anlehnung an den Premier Cru aus dem Burgund mittlerweile mit dem Logo „1G“ gekennzeichnet, stammt dieser Ortsriesling von Weingut Wittmann aus den besten Westhofener Lagen, die allesamt vom Kalkstein geprägt sind. Im Bukett zeigt sich ganz klar, aber nicht aufdringlich, die typische Rieslingfrucht. Dominierend sind hier weißer Pfirsich und Zitrus, aber auch etwas gelber Apfel lässt sich erahnen. Gegenspieler zu den Fruchtaromen bildet eine bereits in der Nase wahrnehmbare mineralische Ader und Anklänge von fein-würzigen Kräutern. Am Gaumen lässt sich die Herkunft des Rieslings nicht mehr leugnen: Eine kalkige, salzige Mineralität vibriert förmlich auf der Zunge, dabei sehr dicht und kraftvoll mit viel steinig-rauchigen Aromen. Zusammen mit Noten von Limette und Grapefruit entsteht ein enorm vielschichtiges und komplexes Geschmacksbild. Die Säure zeigt sich sehr deutlich, ist aber keineswegs spitz oder störend. Vielmehr unterstreicht sie nochmals den schlanken Charakter des Weins und sorgt für einen langen und Nachhall. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Oktober 2020