Podere Le Ripi Cielo d'Ulisse Brunello di Montalcino

Neben Barolo und Amarone zählt der Brunello di Montalcino aus der Provinz Siena in der Toskana zu den ganz großen italienischen Rotweinen. Die Rebsorte hier ist eine regionale Spielart des Sangiovese, genauer der Sangiovese Grosso, der hier den Namen Brunello trägt. Die Cuvée „Cielo d’Ulisse“, auf Deutsch: „Himmel des Odysseus“, ist der Einstieg der drei Brunello von Podere le Ripi – nichtsdestotrotz ein äußerst ausdrucksstarker und zugleich finessenreicher Vertreter seiner Art. Die biodynamisch kultivierten Reben stehen auf von Schiefer und Kalk geprägten Böden. Der Wein wurde spontan in Edelstahltanks vergoren und verblieb 20 Tage auf der Maische. Es folgte der Ausbau über drei Jahre im großen Holzfass aus slawonischer Eiche und darauf ein weiteres Jahr Flaschenreife, ehe er in den Verkauf kam. Im süßlichen, kühlen Bukett finden sich intensive Fruchtnoten von vollreifen Zwetschgen und Brombeeren, durchwoben von floralen und balsamischen Noten – im Hintergrund schokoladige und erdige Anklänge, frische Baumrinde, ein Hauch Leder sowie Süßholz. Im Mund präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit delikater Frucht. Ein präsentes, aber verhältnismäßig weiches Tanningerüst und ein lebendiger, filigraner Säurenerv sorgen für Struktur und Spannung. Im sehr langen Finish entfaltet er eine mundwässernde herbe Note, gepaart mit dem schönen Grip der harmonischen Tannine, und verabschiedet sich sehr fein und elegant – ohne jegliche Schwere – am Gaumen. Das alles bereitet schon jetzt enormes Trinkvergnügen, kann aber auch noch etliche Jahre reifen. Yook & Neser vom vinocentral-Team, November 2025