Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine WEINBACH (bio)

Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine 2016 WEINBACH Farbe: Funkelndes Goldgelb. Nase: Der 2016er Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine ist ein kompakter du dichter Wein, der sich im Moment noch nicht ganz offenbart. Er fordert Sauerstoff ein, dann zeigt er so langsam nussige Noten, den Duft nach Weihnachtsstollen, Quittenbrot und Honig. Seine Frucht erinnert an Aprikose, Quitte, Mango und Orangenzesten. Ein großartiger und komplexer Pinot Gris, der trotz seiner Jugend bereits jetzt zum Verkosten einlädt. Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der 2016er Pinot Gris Cuvée Sainte Catherine mit saftiger, süßlicher Frucht und einer anregenden und pikanten Gewürznote. Er wirkt durch seine markante Mineralität noch angenehm unfertig im Moment, Ein Wein mit von beeindruckender Länge, dem es auch gelingt mit Frische im Nachhall zu inspirieren. Unbedingt Einlagern, man kann mit ihm in ein paar Jahren das ein oder andere kulinarische Feuerwerk abbrennen. Empfehlung: Wenn möglich dekantieren und in einem ausreichend großen Glas servieren. Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 18.12.2017, Copyright Christina Hilker