Villa da Filicaja Collezione del Conte Primitivo di Manduria Riserva DOC 0,75 ℓ

Der Primitivo di Manduria Riserva aus der Conte Filicaja Collection stammt aus den Kalksteinböden des nördlichen Salento. Es wird aus reinen Primitivo-Trauben gewonnen und ist das Ergebnis einer Fermentation mit Mazeration für 8-10 Tage bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung in Edelstahl bleibt der Wein 10-12 Monate zwischen amerikanischen und französischen Eichenfässern. Es erscheint im rubinroten Farbglas mit violetten Reflexen. In der Nase duftet es nach dunklen Früchten, darunter Sauerkirsche und Pflaume, gefolgt von Hinweisen auf Tabak und Leder. Intensiver und weicher Geschmack, schließt mit einem lang anhaltenden Abgang. Es ist perfekt in Begleitung von ersten Gängen und gegrilltem rotem Fleisch. Probieren Sie es mit Aufschnitt und gereiftem Käse.