Hofstätter Sauvignon Vigneti delle Dolomiti IGT 0,75 ℓ

Dieser Hofstatter Sauvignon wird in der Nähe der kürzlich erworbenen Michei-Farm in Ala hergestellt, was den Gründer an seine Trentino-Wurzeln in einem Weinberg erinnert, der durch eine einzigartige Exposition in einem Hochgebirge gekennzeichnet ist. Es wird nur aus Sauvignon Blanc-Trauben gewonnen, die leicht gepresst und etwa 8 Stunden lang in Kontakt mit den Schalen mazeriert werden. Die Weinbereitung erfolgt vollständig in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Blasser und heller strohgelber Wein mit hellgrünen Reflexen. In der Nase drückt es ein aromatisches Bouquet mit Noten von Stachelbeere, schwarzer Johannisbeere und Sambuca aus, zu denen ein Hauch von Brennnessel und Feuerstein hinzugefügt wird. Empfohlen mit Vorspeisen und Fischgerichten, ist es ideal in Gesellschaft von weißem Fleisch.