Cottini Annaberta Valpolicella Ripasso Superiore DOC 0,75 ℓ

Der Valpolicella Ripasso Superiore Annaberta von Cottini ist ein Rotwein aus den Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella, ein Ausdruck der Veroneser Tradition und der Ripasso-Technik, die seine Intensität und Komplexität hervorhebt. Er zeichnet sich durch einen ausgewogenen und samtigen Stil aus, der Struktur und Eleganz vereint.Die Vinifikation umfasst eine erste Gärung, gefolgt von der traditionellen Ripasso-Methode, bei der der Wein auf den Trestern des Amarone erneut vergoren wird und dabei an Körper und Aroma gewinnt. Anschließend reift der Wein in Holzfässern, was seine Tiefe und Harmonie weiterentwickelt.Im Glas zeigt er sich in intensivem Rot mit granatroten Reflexen. In der Nase verströmt er üppige Aromen von reifen Beeren, Sultaninen und süßen Gewürzen, begleitet von Noten von Vanille, Tabak und Lakritze. Am Gaumen ist er weich und strukturiert, mit ausgewogenen Tanninen und anhaltendem Abgang.Empfiehlt sich zu Braten, gekochtem Fleisch, Gegrilltem sowie mittelgereiften Wurst- und Käsesorten.