Valentin Leflaive Verzy Champagne AOC Grand Cru Extra Brut Blanc de Noirs 0,75 ℓ

Dieser Champagne Blanc de Noirs Grand Cru von Valentin Leflaive stammt ausschließlich aus Pinot Noir-Trauben, die im Dorf Verzy in der Montagne de Reims auf lehmigen Böden, die auf Kreide ruhen, mit Nordostausrichtung angebaut werden. Die Reben, deren Durchschnittsalter beachtlich ist, verleihen dem Wein Tiefe und einen ausgeprägten Terroir-Charakter.Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, gefolgt von einer fraktionierten Pressung, um nur die edelsten Mostanteile zu selektieren; die Gärung erfolgt sowohl in Edelstahl als auch in Eichenfässern, während die Reifung über einen langen Zeitraum auf der Hefe stattfindet und so Komplexität, Struktur und Ausgewogenheit entwickelt werden.Der Wein zeigt sich in einem leicht goldenen Farbton; in der Nase entfaltet er ein intensives und komplexes Bouquet mit Noten von roten und schwarzen Früchten wie Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Himbeere; am Gaumen ist er großzügig und elegant, mit einer perfekten Balance zwischen Frische und Struktur sowie einem langen Nachhall.Ideal als Aperitif und in Kombination mit delikaten Speisen wie Escargots und raffinierten Gerichten.