Avignonesi Desiderio Toscana IGT 0,75 ℓ

Desiderio wird ausschließlich aus Trauben der Weinberge Greppo, La Selva und Le Badelle hergestellt, die sich im Besitz von Avignonesi befinden. Seinen Namen verdankt der Wein einem Stier, der vor über hundert Jahren auf dem Gut Le Capezzina von Avignonesi lebte und damals der größte Stier der Toskana war.Er wird ausschließlich aus Merlot- und Cabernet Sauvignon-Trauben gekeltert, die zwischen Ende August und Anfang September geerntet werden. Die Gärung erfolgt 2-3 Wochen lang in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Nach dem biologischen Säureabbau im Holz reift der Wein 20 Monate lang in teilweise neuen Eichenfässern.Er zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe aus. In der Nase zeigen sich einladende Aromen von Kirschen und Brombeeren, ergänzt durch angenehme Noten von Eukalyptus und Minze. Am Gaumen präsentiert er sich elegant, samtig und angenehm anhaltend. Der Wein besitzt einen gut strukturierten und harmonischen Körper mit einer schönen, lebendigen Säure.Ideal zu gegrilltem roten Fleisch und Wild sowie zu gereiftem Käse.