Vivanco Rioja DOC Blanco 0,75 ℓ

Bodega Vivanco Weißwein wird in Rioja aus den einheimischen weißen Rebsorten Viura, Tempranillo Blanco und Maturana Blanca hergestellt. Als Etikett dient das Kunstwerk „Variedades modernas“ von Maria Angeles Kareaga Hormaza, das die Vielschichtigkeit und Persönlichkeit dieses Weines darstellen möchte. Die Tempranillo Blanco- und Maturana Blanca-Trauben werden in der zweiten Septemberwoche von Hand geerntet, die Viura-Trauben dagegen am Ende. Sie werden separat vinifiziert, beginnend mit einer kurzen Kaltmazeration von 6-10 Stunden, wonach der Most in thermoregulierten Stahltanks vergoren wird. Die Veredelung erfolgt immer in Stahl, wo die Weine 4 Monate auf der Feinhefe verbleiben. Von strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen öffnet sich der Wein in der Nase mit Aromen von weißen Blumen, Zitrusfrüchten, grünem Apfel und weißem Pfirsich. Der Schluck ist frisch und herzhaft mit einem ziemlich langen Abgang. Ideal als Aperitif zu Tapas serviert, passt er auch gut zu leichten Risottos, Nudel- und Reissalaten, weißem Fleisch und Fisch.