Domaine de l'Ecu Orthogneiss Muscadet Sèvre-et-Maine AOC 0,75 ℓ

Orthogneis von Domaine de l'Ecu ist ein Weißwein, der in der französischen Loire-Region hergestellt wird. Dieser Wein wird aus Melon de Bourgogne-Trauben hergestellt, die auf kiesigen Böden mit metamorphem Orthogneis-Untergrund angebaut werden. Die Weinberge haben ein Durchschnittsalter von 50 Jahren und werden von Fred und Claire Niger verwaltet. Die Weinherstellung umfasst sanftes Pressen, spontane Gärung und Reifung auf der Feinhefe in unterirdischen Zementtanks. Dieser Prozess verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Frische und Komplexität. Es hat einen frischen, subtilen und eleganten Geschmack mit Noten von Zitrusfrüchten und Jod. Es zeigt ein beträchtliches Entwicklungspotenzial und bringt die Mineralität seines Terroirs zum Ausdruck. Dieser Wein passt perfekt zu frischen Sardellen, gewürzt mit Öl, Knoblauch, Zitrone und Petersilie und unterstreicht seine Frische und mineralische Komplexität.