Renato Ratti Battaglione Barbera d'Alba DOC 0,75 ℓ

Die Barbera d'Alba Battaglione ist eine Hommage an die alte piemontesische Weinbautradition, die mit der Barbera-Rebe verbunden ist. Die Ernte erfolgt zwischen Ende September und Anfang Oktober. Die Fermentation erfolgt in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 28 bis 30 ° C, begleitet von einer Mazeration von 7 bis 10 Tagen. Der Wein reift einige Monate im Fass, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Sehr intensive rubinrote Farbe, bietet ein intensives Bouquet von reifen und getrockneten Pflaumen in der Nase auf einem würzigen Hintergrund. Der Schluck ist gleichmäßig, aber gleichzeitig empfindlich und erstreckt sich über eine lange Dauer. Wein, der für die lokale rustikale Küche geeignet ist, wird in Begleitung von raffinierten Fleischgerichten und gereiftem Käse verfeinert.