Castello di Neive Barbaresco DOCG Gallina 0,75 ℓ

Der Gallina Barbaresco von Castello di Neive wurde im gleichnamigen Cru geboren. Das Weingut wurde Anfang der 60er Jahre von Italo Supino gegründet. Hier wurden Mitte des 19. Jahrhunderts vom Önologen Louis Oudart die ersten Weine aus Nebbiolo-Trauben vinifiziert. Die reinen Nebbiolo-Trauben werden in thermokontrollierten Stahltanks vinifiziert. Es folgt eine Reifung im Holz für mindestens 2 Jahre. Es hat eine leuchtend granatrote Farbe. Die Nase offenbart Aromen von verwelkten Blumen und Holz. Der Schluck ist voll und elegant, mit feinen Tanninen und einer ausgezeichneten Nachhaltigkeit. Dazu passen gefüllte Nudeln mit Fleischsoße.