Vivanco Crianza Rioja DOC 0,75 ℓ

Der Rotwein Crianza di Bodega Vivanco wird in Rioja aus einheimischen Reben hergestellt. Das Etikett ist das Kunstwerk „Troubadour“ von Joan Miró, in dem die Frische seiner Pinselstriche und Farben den Charakter dieses Weins widerspiegeln. Der Wein besteht hauptsächlich aus Tempranillo-Trauben mit einem kleinen Anteil an Maturana Tinta- und Graciano-Trauben. Jede Sorte wird zwischen Anfang und Mitte Oktober von Hand geerntet. Die Trauben werden zunächst für 36 Stunden gekühlt. Anschließend werden sie sanft gepresst und in kleine französische Eichenfässer überführt, wo die Mazeration (20 Tage) und die Gärung mit vorsichtigem Umpumpen stattfinden. Der Wein reift dann 16 Monate lang in französischen (60 %) und amerikanischen (40 %) Eichenfässern und endet mit einer mindestens 6-monatigen Reifung in der Flasche. Intensive rote Farbe mit violetten Reflexen, der Wein öffnet sich in der Nase mit Aromen von roten Früchten, Lakritze und Gewürzen, mit gerösteten und rauchigen Noten. Der Schluck ist frisch und rund, mit einem eleganten und anhaltenden Abgang. Er passt gut zu Hülsenfrüchtesuppen, ersten Gängen und gegrilltem rotem und weißem Fleisch.