Xavier Vignon Arcane XVIII La Lune Côtes du Rhône AOC 0,75 ℓ

Xavier Vignons Côtes du Rhône Arcane XVIII La Lune ist ein einzigartiger Ausdruck des Syrah aus dem südlichen Rhône-Tal, der aus fast hundertjährigen Reben stammt. Die Trauben werden manuell auf Parzellen in Höhenlagen zwischen 175 und 400 Metern auf Böden mit hoher Phosphorkonzentration geerntet. Bei der Weinherstellung erfolgt die Weinlese von Hand, wobei 85 % der Trauben entrappt und 15 % ganz belassen werden. Die Mazeration ist lang und erfolgt ohne mechanische Extraktion. Die Verfeinerung dauert 60 Monate im Holzstumpffass. Der Wein hat eine tiefe und leuchtend rote Farbe mit Aromen von wilden roten Früchten, Lakritze, Veilchen, Irisblüten und Oliven. Am Gaumen ist er elegant und seidig, mit lebendiger Säure, feinen Tanninen und einem langen Abgang. Ideal zu gebratenem rotem Fleisch oder reifem Käse.