Bodega Rafael Cambra Soplo Valencia DO Blanco 0,75 ℓ

Soplo Blanco ist ein Weißwein aus der Gegend von Fontanars dels Alforins in der Region Valencia, auf einer Höhe von 700 Metern. Die Weinberge, gelegen in L’Altet de Torró, erstrecken sich über drei Hektar und liegen auf kalkhaltigen und lehmigen Böden. Die Malvasia-Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren und werden mit großer Sorgfalt angebaut, um eine hohe Qualität zu gewährleisten.Die Trauben werden im September von Hand in Kisten gelesen. Die Gärung erfolgt bei 16°C in Edelstahltanks und dauert bei ausgedehntem Kontakt mit der Feinhefe 21 Tage, um die Komplexität und das aromatische Profil des Weines zu unterstreichen.Im Glas zeigt er sich strohgelb, typisch für die Sorte Malvasia. In der Nase entfaltet er elegante Aromen von weißen Blüten und Haselnuss. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, raffiniert und gut ausgewogen, mit einer angenehmen Säure, die seine Trinkfreude unterstreicht.Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und frischem Käse.