Podere Giodo La Quinta Toscana IGT Rosso 0,75 ℓ

Der Rotwein La Quinta del Giodo wird von dem Önologen Carlo Ferrini und seiner Tochter Bianca hergestellt. Heute verfügt das Unternehmen über 6 Hektar Weinberge zwischen S. Angelo in Colle und S. Antimo und umfasst auch Olivenbäume, aus denen toskanisches IGP-Öl hergestellt wird. Der Wein hat seinen Namen von dem fünften Weinberg, der in chronologischer Reihenfolge gepflanzt wurde. Ausschließlich aus Sangiovese-Trauben zusammengesetzt, werden diese 7 Tage lang in Stahltanks mit einer 13-tägigen Mazeration auf den Schalen fermentiert. Der Wein reift 12 Monate teilweise in 700l Tonneaux und in 2700l Fässern, teilweise in 2700l Cocciopesto, gefolgt von einer Betonpassage. Schließlich bleibt der Wein 6 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Blasse rubinrote Farbe, die Nase hat fruchtige Aromen von Kirschen und Waldbeeren, süßen Gewürzen und mediterranem Gestrüpp. Der Schluck ist trocken und fein, mit gut integrierten Tanninen und einer guten Persistenz. Es passt sehr gut zu gebackenen Nudeln und Fleischsaucen, Braten und gegrilltem Rindfleisch.