Villa Sparina Piemonte DOC Barbera 0,75 ℓ

Der Barbera di Villa Sparina wurde in Weinbergen in der Gemeinde Gavi in der Provinz Alessandria geboren. Es wird zu 100 % aus Barbera-Trauben hergestellt, die in der ersten Oktoberhälfte vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt mit Mazeration in Kontakt mit den Schalen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 27 °C für 2 Wochen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein hauptsächlich in Barrique- und Stahlfässern für mindestens 12 Monate, gefolgt von einer weiteren Verfeinerungszeit in der Flasche. Dieser Barbera del Monferrato von Villa Sparina hat eine leuchtend rubinrote Farbe mit Tendenz zu Lila. Die Nase öffnet sich mit einem breiten und tiefen Bouquet aus Schwarzkirsche und Minze, angereichert mit eleganten Noten von Pfeffer und Vanille. Am Gaumen voll und reichhaltig, mit angenehmer Umhüllung und Weichheit, die zu einem angenehm langen und fruchtigen Abgang führt. Dieser Weißwein passt perfekt zu ersten Gängen und reifem Käse und ist ideal in Kombination mit rotem Fleisch und Wild.