Kellerei Meran Burggräfler Graf Südtirol - Alto Adige DOC Blauburgunder 0,75 ℓ

Der Blauburgunder der Graf- Linie ist ein sehr eleganter Rotwein, der von der Kellerei Meran aus ausgewählten Pinot Noir-Trauben aus den Weinbergen Tscherms, Labers, Meran und Dorf Tirol auf einer Höhe zwischen 500 und 600 Metern hergestellt wird. Die zwischen 10 und 30 Jahre alten Reben wachsen auf sandigen und lehmigen Böden, angereichert mit Humus, Granit und Gneis, typisch für Moränengebiete. Die alkoholische Gärung findet in weithalsigen Bottichen bei kontrollierter Temperatur statt, wobei der Most etwa 10 bis 15 Tage lang bewegt wird. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift in kleinen Eichenfässern und gebrauchten Barriques, wodurch eine raffinierte und komplexe Struktur entsteht. Er hat eine intensive rubinrote Farbe und bietet ein elegantes und präzises Bouquet mit einem Hauch von Beeren und roten Beeren. Im Mund ist er weich und saftig, mit samtigen Tanninen und guter Nachhaltigkeit und offenbart ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und Tiefe. Er passt perfekt zu rotem Fleisch, traditionellen Südtiroler Gerichten und Käse und unterstreicht jeden Geschmack mit Feinheit und Ausgewogenheit.