Rosato Puglia IGT - Il Tauro

Rosato Puglia IGT - Il Taurohalbtrocken aus Italien Apulien (IT) Puglia IGT (IT)Der anmutige Rosato Puglia aus der Produktion von Il Tauro besticht durch sein leuchtendes Himbeer-Rosa im Glas. Die erste Nase des Rosato Puglia offenbart Aromen von Nashi-Birne, Äpfeln und Birnen. Zu den fruchtigen Nuancen des Bouquets gesellen sich Zimt, schwarzer Tee und Lebkuchen-Gewürz. Der Il Tauro Rosato Puglia besticht durch seinen elegant trockenen Geschmack. Er wurde mit 11 Gramm Restzucker abgefüllt. Wie zu erwarten ist bei einem Wein, der mehr als 4 Euro kostet, beeindruckt dieser Italiener trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Geschmack braucht nicht zwingend viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses lebendigen Rosés wunderbar leicht. Dank seiner markanten Fruchtsäure präsentiert sich der Rosato Puglia am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses jungen Roséweins aus der Region Apulien, genauer gesagt aus Puglia IGT, überzeugt schließlich mit einem angenehmen Nachklang. Herstellung des Rosato Puglia von Il Tauro Bei diesem Roséwein liegt der Schwerpunkt eindeutig auf der Rebsorte Primitivo. Für diesen außergewöhnlich eleganten reinsortigen Wein von Il Tauro wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial geerntet. Nach Erreichen der optimalen Reife werden die Beeren für diesen italienischen Roséwein ausschließlich von Hand gelesen. Unmittelbar nach der Handlese gelangen die Trauben in die Kelterei. Dort werden sie sortiert und schonend zerdrückt. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Rosato Puglia einige Monate auf der Feinhefe weiter entwickeln und harmonisieren. Empfehlung für die Speisebegleitung des Il Tauro Rosato Puglia Dieser italienische Roséwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu fruchtigem Endiviensalat, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einer Lauch-Tortilla.