Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montes

Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay - Montestrocken aus Chile Aconcagua (CL) Valle de Casablanca (CL)Der elegante Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay Montes strahlt in einem leuchtenden Goldgelb ins Glas. Im Zentrum zeigt dieser Weißwein zudem goldgelbe Reflexe. Schwenkt man das Glas, so erkennt man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance, da er sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Die erste Nase des Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay entfaltet Aromen von Mirabellen, Guaven und Papayas. Zu den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus sowie weitere fruchtig-balsamische Nuancen. Dieser trockene Weißwein von Montes richtet sich an Puristen, die es vorziehen, knochentrocken zu genießen. Der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay kommt diesem Ideal sehr nahe, da er mit lediglich 2,5 Gramm Restzucker vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgewogenen Weißweins wunderbar knackig und dicht. Dank seiner präsenten Fruchtsäure entfaltet der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay am Gaumen eine beeindruckende Frische und Lebendigkeit. Im Abgang begeistert dieser gereifte Weißwein aus der Weinbauregion Aconcagua mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Mango und Guave erkennbar sind. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Sand und Lehm beherrschten Böden dazu. Vinifikation des Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay Dieser Weißwein hebt klar eine spezifische Rebsorte hervor, nämlich den Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Montes wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Aconcagua. Die Reben verweilen hier mit ihren Wurzeln tief in lehm- und sandreichen Böden. Die Trauben für diesen Weißwein aus Chile werden, nachdem die perfekte Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben rasch ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam gepresst werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung kann sich der Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay für 12 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren. Speiseempfehlung für den Montes Alpha Special Cuvée Chardonnay von Montes Genießen Sie diesen Weißwein aus Chile am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C in Kombination mit Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.