Weingut Claus Schneider Spätburgunder Ötlinger Sonnhohle - - Baden, Deutschland

Seit 1425 in Weil am Rhein, schon lange in der Spitze in Baden etabliert - und das obwohl weder die Schneiders noch ihre Weine laut sind! Naturnaher Weinbau - geht auch noch ohne Label. Spontanvergärung, langes Hefelager, unfiltriert, oft ungewefelt - auch das wird nicht marktschreierisch verkündet. Vielmehr ist hier alles aus den Händen von Claus Schneider und seinen Söhnen von aussergewöhnlicher Zurückhaltung, Feinheit, Eleganz und Langlebigkeit. Die Burgunder der Lage Weiler Schlipf, DER Lage im Markgräflerland, gehören zum Besten was Deutschland in Sachen Burgunder zu bieten hat. Weiss wie Rot - wunderbare Eleganz! Cello-Sonate - der singt ganz weich, keine harten Anschläge, Tasten, einzelne Töne, das ist ein ganz weicher, flächiger, feiner Klang, die samtene, hell-rote Frucht, die tiefen, warmen Töne, Klangfarbe des Barrique. Am Gaumen klingt wieder diese saftige, warme, dabei so feine, rote Frucht, einfach nur ein raumfüllender, transparenter Wohlklang, immer spürbar die Saiten, ätherisch-mineralische Schwingungen. Bezaubernd samtener, feinsinniger, sanft vibrierender Spätburgunder!