Cortese Piemonte Aivè - Cascina Carlòt

Cortese Piemonte Aivè - Cascina Carlòttrocken aus Italien Piemont (IT) Im Glas zeigt der Cortese Piemonte Aivè von Cascina Carlòt eine leuchtend platingelbe Farbe. Der Nase offenbart dieser Cascina Carlòt Weißwein allerlei reifer Apfel. Der Cascina Carlòt Cortese Piemonte Aivè präsentiert sich dem Weinfreund herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Ausgeglichen und komplex präsentiert sich dieser leichte und knackig Weißwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion das Piemont schließlich mit schöner Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an reifer Apfel. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm dominierten Böden hinzu. Vinifikation des Cortese Piemonte Aivè von Cascina Carlòt Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Cortese gekeltert. Im Piemont wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Lehm. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Speiseempfehlung für den Cortese Piemonte Aivè von Cascina Carlòt Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu gebratener Forelle mit Ingwer-Birne, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Gemüsetopf mit Pesto.