Aufwind Grauer Burgunder - Thomas Hensel

Aufwind Grauer Burgunder - Thomas Henseltrocken aus Deutschland Pfalz (DE) Der Aufwind Grauer Burgunder, kreiert von Thomas Hensel aus der Pfalz, präsentiert sich im Glas in einer strahlenden, kupfergoldenen Nuance. In der Nase offenbart dieser Weißwein von Thomas Hensel eine Fülle von Aromen, darunter Birnen, Nashi-Birne, Äpfel und Quitten. Als ob das nicht bereits beeindruckend wäre, gesellen sich durch den Ausbau in einem kleinen Holzfass zusätzliche Nuancen wie schwarzer Tee, Bitterschokolade und orientalische Gewürze dazu. Der Aufwind Grauer Burgunder von Thomas Hensel eignet sich hervorragend für alle, die einen Wein mit minimalem Restzucker schätzen. Dennoch wirkt er keineswegs leer oder spröde, was man bei einem Wein in dieser Preisklasse erwarten könnte. Auf der Zunge entfaltet sich dieser leichtfüßige Weißwein mit einer ausgesprochen feinen Textur. Der Abgang dieses lagerfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Pfalz beeindruckt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Zudem wird der Abgang von mineralischen Noten der Böden, die von Granit und Löss geprägt sind, begleitet. Vinifikation des Thomas Hensel Aufwind Grauer Burgunder Dieser elegante Weißwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Grauburgunder gewonnen. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Pfalz. Hier graben die Reben ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Granit und Löss. Zum Zeitpunkt der optimalen Reife erfolgt die Lese für den Aufwind Grauer Burgunder ausschließlich von Hand, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Aufwind Grauer Burgunder für einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Aufwind Grauer Burgunder von Thomas Hensel Genießen Sie diesen Weißwein aus Deutschland idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als Begleiter zu Gerichten wie Kokos-Limetten-Fischcurry, Spargelsalat mit Quinoa oder gebratener Forelle mit Ingwer-Birne.