Chianti Riserva DOCG - Poggiotondo

Chianti Riserva DOCG - Poggiotondotrocken aus Italien Toskana (IT) Chianti DOCG (IT)Der Chianti Riserva von Poggiotondo, afkomstig aus dem italienischen Weinanbaugebiet Toscana, präsentiert sich als eine exquisite und verführerische Rotwein-Cuvée, die aus den Rebsorten Sangiovese sowie einem geringen Anteil Canaiolo hergestellt wird. In der Sicht zeigt dieser Wein ein intensives Granatrot mit kirschroten Reflexen. Das ausgeprägte Bouquet entfaltet eine reichhaltige Aromatik, die vor allem dunkle Beeren, besonders Brombeeren, hervorhebt, perfekt ergänzt durch kräftige Kräuter und Gewürze. Am Gaumen erweist sich dieser italienische Rotwein als bestens ausbalanciert. Die Fülle der Aromen harmoniert optimal mit den feinen, saftigen Tanninen und der dichten Mundstruktur. Das lange Finale wird von dezenten mineralischen Noten begleitet. Vinifikation des Poggiotondo Chianti Riserva Die Trauben (Sangiovese und Canaiolo) gedeihen in der Toskana auf kalkhaltigen Böden (Muschelkalk). Nachdem die Beeren in den Weinkeller von Poggiotondo gelangt sind, wird das Lesegut zur Gärung in Eichenholz- und Betonfermentern verarbeitet, wobei ausschließlich einheimische Hefen zum Einsatz kommen. Die Mazerationszeit für diesen Rotwein beträgt 10 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Art und Weise. Schließlich reift diese Cuvée für 20 Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Chianti Riserva von Poggiotondo Dieser trockene Rotwein aus Italien harmoniert hervorragend mit Geflügel in Rotweinjus, frisch gebratenem Lamm oder einer Auswahl an Weichkäsesorten.