Predicat Priorat DOCa - Cellers Grifoll Declara

Predicat Priorat DOCa - Cellers Grifoll Declaratrocken aus Spanien Katalonien (ES) Priorat DOQ (ES)Im Glas präsentiert sich der Predicat Priorat von Cellers Grifoll Declara in einem dichten purpurroten Farbton. Das Bouquet dieses katalanischen Rotweins fasziniert mit Aromen von Pflaume, schwarzer Johannisbeere, Zwetschge und Brombeere. Bei intensiverer Betrachtung der Aromatik offenbaren sich zudem Anklänge von Kakaobohne, Bitterschokolade und Lebkuchengewürz. Der Predicat Priorat von Cellers Grifoll Declara zeigt sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder spärlich, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Im Abgang erfreut dieser jugendliche Wein aus Katalonien mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere in den Vordergrund treten. Vinifikation des Predicat Priorat von Cellers Grifoll Declara Dieser kräftige Rotwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Carignan, Garnacha und Merlot vinifiziert. Nach der Ernte gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie selektiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Predicat Priorat noch einige Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Predicat Priorat von Cellers Grifoll Declara Dieser Spanier sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.