Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antony

Nierstein Pinot Noir trocken - St. Antonytrocken aus Deutschland Rheinhessen (DE) Nierstein (DE)Im Glas zeigt der biologisch produzierte Nierstein Pinot Noir von St. Antony eine strahlend leuchtende, hellrote Farbe. Beim Schwenken des Glases kann man eine faszinierende Leichtigkeit erkennen, die den Wein lebendig im Glas tanzen lässt. In der Nase bringt dieser St. Antony Rotwein Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Zwetschgen zum Ausdruck. Als ob das noch nicht beeindruckend genug wäre, kommen durch den Ausbau im kleinen Holzfass zusätzliche Aromen wie Zimt, Kakao und geröstetes Barrique hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der Nierstein Pinot Noir von St. Antony angenehm trocken, vollmundig und aromatisch. Dank seiner lebendigen Fruchtsäure wirkt der Nierstein Pinot Noir am Gaumen ausgesprochen frisch und vital. Das Finale dieses Rotweins aus der Weinregion Rheinhessen, insbesondere aus Nierstein, überzeugt zudem mit einem schönen Nachhall. Vinifikation des Nierstein Pinot Noir von St. Antony Die Basis für den eleganten Nierstein Pinot Noir aus Rheinhessen bilden Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Selbstverständlich wird der Nierstein Pinot Noir auch durch das klimatische und stilistische Profil Niersteins geprägt. Dieser deutsche Wein kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Wenn die Trauben perfekt ausgereift sind, werden sie für den Nierstein Pinot Noir ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich manuell geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in das Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für einige Monate in Eichenfässern. Speiseempfehlung für den St. Antony Nierstein Pinot Noir Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt perfekt zu gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.