Merlot trocken - Kirchner

Merlot trocken - Kirchnertrocken aus Deutschland Pfalz (DE) Der Merlot von Kirchner aus der Pfalz präsentiert sich im Glas in einer intensiven, purpurroten Farbe. In der Nase entfaltet dieser Kirchner Rotwein eine Vielfalt an Aromen, darunter Maulbeeren, Heidelbeeren, schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Doch damit nicht genug – durch den Ausbau im kleinen Holzfass kommen zusätzliche Nuancen von Eichenholz, Rauchfleisch und Buchenrauch hinzu. Am Gaumen zeigt sich der Merlot von Kirchner herrlich trocken, strukturiert und aromenreich. Während manche Weine lediglich trocken sind, zählt dieser Rotwein zur Kategorie der knochentrockenen - er wurde mit lediglich 1,9 g Restzucker vinifiziert. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins ist am Gaumen wunderbar dicht. Mit seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der Merlot am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Den Abschluss bildet ein beachtlicher Nachhall, der diesen Rotwein aus der Weinbauregion Pfalz begeistert. Vinifikation des Kirchner Merlot Dieser kraftvolle Rotwein aus Deutschland wird aus der Rebsorte Merlot vinifiziert. Zum optimalen Reifezeitpunkt werden die Trauben für den Merlot ausschließlich von Hand und ohne grobe, wenig selektive Maschinen geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss dieses Prozesses reift der Merlot noch mehrere Monate in Fässern aus Eichenholz. Speiseempfehlung zum Kirchner Merlot Dieser deutsche Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu geschmortem Hähnchen in Rotwein, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.