Domaine Pignier : Vin Jaune

Charakteristika und Verkostungstipps zum Vin Jaune 2018 vom Domaine Pignier Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen intensiven Goldton mit bernsteinfarbenen Nuancen – ein Zeugnis des langen oxidativen Ausbaus. Nase In der Nase kraftvoll und raffiniert, geprägt von Aromen getrockneter Früchte, allen voran Walnuss. Zitrusnoten, die an Orange und Zitrone erinnern, bringen Frische. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich nach und nach komplexe würzige Nuancen. Gaumen Am Gaumen zeigt sich die Struktur zugleich kraftvoll und elegant. Nussige Anklänge dominieren, begleitet von ausgeprägten Gewürznoten, die für schöne Komplexität sorgen. Das Finale ist lang, geprägt von einer charakteristischen Bitterkeit und einer schmackhaften Mineralität, die die Identität dieses Weins unterstreichen. Weinpairing Dieser Vin Jaune 2018 begleitet Meeresfische und Meeresfrüchte hervorragend. Er passt auch zu Fischgerichten mit weisser Sauce sowie zu Pilzgerichten, die mit Gewürzen verfeinert sind. Geflügel in