St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estate

St. Andrews Cabernet Sauvignon - Wakefield Estatetrocken aus Australien South Australia (AU) Clare Valley (AU)Im Glas zeigt der St. Andrews Cabernet Sauvignon von Wakefield Estate eine dichte purpurrote Farbe, während die Ränder einen Übergang ins granatrote aufweisen. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in klaren Kirchenfenstern am Glasrand widerspiegelt. Dieser Rote von Wakefield Estate ist ideal für Weinliebhaber, die wenig Restsüße im Wein schätzen. Trotzdem präsentiert er sich nie karg oder spröde, was man bei einem Wein im Icon-Segment erwarten könnte. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kräftigen Rotweins als wunderbar dicht. Mit seiner ausgeprägten Fruchtsäure wirkt der St. Andrews Cabernet Sauvignon am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Weinbauregion South Australia, konkret aus Clare Valley, überzeugt schließlich mit einem bemerkenswerten Nachhall. Vinifikation des Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon Der kraftvolle St. Andrews Cabernet Sauvignon aus Australien ist ein sortenreiner Wein, der aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon gekeltert wird. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der St. Andrews Cabernet Sauvignon für einige Monate in Eichenholzfässern. Nach der Vollendung des Weins wird der St. Andrews Cabernet Sauvignon behutsam harmonisiert. Speiseempfehlung zum Wakefield Estate St. Andrews Cabernet Sauvignon Genießen Sie diesen Rotwein aus Australien am besten bei einer Temperatur von 15 - 18°C als Begleitung zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.