Cuvee Belle Naturelle Rose

Handgelesene Trauben von Zweigelt und Pinot Noir wurden als blanc de noir ganztraubig gepresst. Der helle Saft vergärte spontan mit gerebelten Trauben von Cabernet Sauvignon in neutralen Fässern aus österreichischer Eiche. Die schalenvergorenen Cabernet-Sauvignon-Trauben brachten Farbe und Struktur in den Wein. Nach zwei Wochen kam der Wein in gebrauchte Eichenfässer, wo die malolaktische Gärung endete und verbrachte danach rund sechs Monate auf der Hefe in unserem 700 Jahre alten Weinkeller. Die Gärung mit einer Kombination von Beeren ergibt einen einzigartigen und komplexen Wein mit einer hohen Vielfalt an Aromen.