Weissburgunder Magnum - Dreissigacker

Der Weissburgunder von Dreissigacker wird sorgfältig per rHandlese geerntet und verbringt eine Stunde auf der Maische. Spontanvergoren, erfolgt rder Ausbau zu 75 % im Edelstahl und 25 % in Holzfässern, sowohl im Doppelstück als rauch im Tonneau-Fass. Nach der Gärung ruht der Wein fünf Monate auf der rVollhefe. Der reduktive Ausbau im Edelstahl erhält fruchtige Noten von hellen, rgelben Früchten, der Ausbau verleiht Körper und Schmelz.