Rubicon Stellenbosch - Meerlust Wine Estate

Rubicon Stellenbosch - Meerlust Wine Estatetrocken aus Südafrika Coastal Region (ZA) Der kraftvolle Rubicon Stellenbosch, kreiert von Meerlust Wine Estate, glänzt im Glas mit einem tiefen Purpurrot. Wenn man das Glas neigt, zeigt sich an den Rändern dieses im Holzfass gereiften Weins eine Farbübergang zu Granatrot. Beim Schwenken des Glases wird die hohe Dichte und Fülle des Rotweins sichtbar, erkennbar an den ausgeprägten Kirchenfenstern am Rand des Glases. In der Nase entfaltet dieser Rotwein des Meerlust Wine Estate Aromen von Lavendel, Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Flieder und Maulbeeren. Um das Ganze noch beeindruckender zu gestalten, gesellen sich durch die Lagerung im kleinen Holzfass zusätzliche Noten von Zimt, Vanille und Liebstöckel hinzu. Der Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er weist lediglich 2,4 Gramm Restzucker auf. Dieser Wein ist ein wahrer Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Varianten abhebt und überzeugt trotz seiner Trockenheit mit einer hervorragenden Balance. Aroma muss nicht zwangsläufig Zucker benötigen. Am Gaumen präsentiert sich dieser dichte und seidige Rotwein kraftvoll und komplex. Dank seiner präsenten Fruchtsäure wirkt der Rubicon Stellenbosch am Gaumen bemerkenswert frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Coastal Region mit einer beeindruckenden Länge. Erneut treten Aromen von Maulbeere und Flieder in den Vordergrund, während im Nachhall mineralische Noten der lehmgeprägten Böden hinzukommen. Vinifikation des Meerlust Wine Estate Rubicon Stellenbosch Dieser kraftvolle Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot hergestellt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in der Coastal Region, wo die Reben ihre Wurzeln tief in lehmige Böden graben. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in das Presshaus, wo sie sortiert und sorgfältig gemahlen werden. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Beendigung der Gärung reift der Rubicon Stellenbosch für weitere 21 Monate in Eichenholzfässern. Speiseempfehlung für den Rubicon Stellenbosch von Meerlust Wine Estate Dieser Südafrikaner sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert ausgezeichnet mit gefüllten Paprikaschoten, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder einem Boeuf Bourguignon.