Retsina - Mylonas Winery

Retsina - Mylonas Winerytrocken aus Griechenland Zentralgriechenland (GR) Der Retsina - Mylonas Winery zeigt sich in einem leuchtenden, hellgoldenen Farbton, der die Sinne sofort anspricht. Die Aromen sind komplex und facettenreich, mit Anklängen von frischen Kräutern, vor allem Rosmarin und Thymian, ergänzt durch einen Hauch von harzigen Pinien. Am Gaumen überrascht dieser Wein mit seiner lebhaften Frische und einer abgerundeten Harmonie zwischen Säure und einer milden, balsamischen Note. Eine prägnante Würze und eine feine Fruchtigkeit, die an Zitrusfrüchte und vollreife Äpfel erinnert, vervollständigen das Geschmacksprofil. Dieser Wein verführt durch einen langen, eleganten Nachhall, der die typischen Eigenschaften eines klassischen Retsina eindrucksvoll zur Geltung bringt. Vinifikation des Retsina von Mylonas Winery Die Trauben für die Retsina - Mylonas Winery wachsen im sonnigen Anbaugebiet Attika in Griechenland. Hier gedeihen die Reben in einem einzigartigen Terroir, das dem Wein eine unverwechselbare Note verleiht. Die Hauptrebsorten sind Savatiano und Assyrtiko, die sich durch ihre Anfälligkeit für die mediterranen Klimabedingungen auszeichnen. Die Lese findet in der Regel früh am Morgen statt, wenn die Temperaturen noch angenehm kühl sind. Dies sichert die optimale Qualität und Frische der Trauben. Nach der Ernte wird das Lesegut behutsam entrappt und gepresst. Der Saft fermentiert dann in Edelstahltanks, um die frischen und fruchtigen Aromen zu erhalten. Die Zugabe von Kiefernharz während des Gärprozesses ist ein charakteristisches Merkmal für Retsina und verleiht dem Wein seine spezielle Note. Der Ausbau erfolgt ebenfalls in Edelstahltanks, um die Fruchtigkeit und Frische bestmöglich zu erhalten. Diese sorgfältige Vinifikation macht den Retsina - Mylonas Winery zu einem einzigartigen Erlebnis für Weinliebhaber. Speiseempfehlungen zum Retsina von Mylonas Winery Der Retsina - Mylonas Winery ergänzt sich hervorragend mit verschiedenen Gerichten. Seine frischen und würzigen Aromen passen optimal zu mediterranen Speisen. Hier sind einige empfehlenswerte Kombinationen: 1. Gegrillter Fisch, insbesondere Dorade oder Branzino, wird durch die Säure des Weins wunderbar unterstützt. 2. Meze-Teller mit Oliven, Feta und Tzatziki heben die lebendigen Aromen des Weins hervor. 3. Hühnchen in Zitronensauce harmoniert ausgezeichnet mit diesem Wein und verstärkt die frischen Zitrusnoten. 4. Pizza mit frischen Kräutern und Mozzarella sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. 5. Gegrilltes Gemüse, das mit Kräutern veredelt ist, ergibt eine wunderbare Ergänzung zum Retsina. 6. Nachspeisen mit Honig und Nüssen runden das kulinarische Erlebnis hervorragend ab. Gegrillter Fisch Meze-Teller Hühnchen in Zitronensauce Pizza mit frischen Kräutern Gegrilltes Gemüse Nachspeisen mit Honig und Nüssen