Moet & Chandon Collection Imperiale Creation No 1 Brut Nature Champagne

Eine neue Kollektion von Moët & Chandon, zum 280. Geburtstag des Hauses kreiert: die Collection Impériale No.1. Ein Ergebnis aus 20 Jahren Arbeit: sieben Jahrgänge (2000, 2004, 2006, 2008, 2010, 2012, 2013), ganz unterschiedlich ausgebaut, acht Jahre Flaschenreife. Dazu der erste Champagner des Hauses, der als Brut Nature, sprich ohne Dosage, abgefüllt wird. Das Konzept dahinter nennen die Macher Haute ?nologie . Das Bouquet entfaltet sich langsam, präsentiert aber bei jedem Schnuppern neue Nuancen: los geht es mit etwas Lakritz, Mokka und Toastbrot, dann Hefegebäck, Haselnüsse und Vanille, gefolgt von saftigem Obst, getrockneten Feigen und Mirabellen. Die Fruchtsüße bildet den roten Faden auf der Zunge. Entlang dieses Fadens entfaltet sich ein cremiger, voller Körper, der dauerhaft angenehm delikat und ziseliert bleibt. Und zwischen der tanzenden Perlage wird man durch das Spiel aus Frische und den herben Noten, wie auch Anklängen von Rauch erfreut und beschäftigt. Diese Rauchnote begleitet lange in den leicht salzigen Nachklang. (RN ? 01/25)