Domaine Partagé - Gilles Berlioz : Bibi

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bibi 2023 vom Domaine Partagé - Gilles Berlioz Verkostung Farbe Die Farbe zeigt sich tief mit burlatfarbenen Reflexen, unterlegt von violetten Nuancen. Nase Das Bouquet öffnet sich zunächst mit rauchigen Noten und entwickelt sich hin zu rustikalen, pfeffrigen Aromen. Anschließend treten Düfte von Wurstwaren, Ruß, Rose, Erdbeere, Sauerkirsche, Paprika, Chicorée und Pflanzensaft hervor. Gaumen Der Auftakt ist frisch und lebhaft, getragen von einer fleischigen Textur. Das tonische, saftige Aromaprofil wird von einer reaktionsfreudigen Struktur begleitet. Weinpairing Dieser Wein passt hervorragend zu Rindertatar mit Kapern und Schalotten, gegrillten Savoie-Würsten mit cremiger Polenta, einer provenzalischen Pissaladière sowie zu Ziegenkäse-Ravioli mit Spinat und Pinienkernen, serviert mit Pastinakencreme. Servieren und Lagerpotenzial Der Bibi 2023 wird idealerweise bei einer Temperatur von 14 bis 16°C genossen. Ein origineller, genussvoller biodynam