Valpo Valpolicella Superiore Ripasso DOC Fasoli Gino, Venetien

´Valpo´ · Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2018, Fasoli Gino, Venetien: Der Valpo Valpolicella Superiore von Fasoli Gino ist ein ausdrucksstarker Ripasso, der mit seiner tiefdunklen granatroten Farbe bereits visuell seine Intensität andeutet. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Trockenfrüchten wie Feigen und Datteln, ergänzt durch warme Noten von geröstetem Kaffee, Lakritze und einem Hauch von Zartbitterschokolade. Die Ripasso-Methode - bei der der Wein ein zweites Mal auf den Schalen des Amarone vergoren wird - verleiht ihm seine besondere Tiefe und aromatische Dichte.

Am Gaumen zeigt sich der Valpo kraftvoll und saftig mit einer fleischigen Textur, die von sanft eingebundenen, süß wirkenden Tanninen getragen wird. Trotz seiner Fülle bleibt er ausgewogen und harmonisch, mit einer geschmeidigen Struktur und einer subtilen Würze. Der lange, eindrucksvolle Abgang trägt die Aromen des Bouquets weiter und lässt den Wein noch lange nachklingen - ein kraftvoller, eleganter Rotwein mit großer Persönlichkeit. - ´Gerardo´

<i>'Dezentes, zurückhaltendes Bouquet mit Anklängen von Kirsche, Schokolade und dunklen Beeren. Dazu Preiselbeere und getrocknete Pflaume. Weicher Auftakt am Gaumen, schöne, längeverleihende Säure. Viel Schmelz und feines Tannin....