Distillerie Wolfberger Eau de Vie de Mirabelle Mirabellenbrand , Elsass Frankreich

Für den Eau de Vie de Mirabelle aus der Distillerie Wolfberger in Colmar werden nur sorgfältig ausgewählte Früchte verwendet, die in traditioneller Brennkunst destilliert werden und dadurch ihre typische Fruchtigkeit und Eleganz behalten. In der Nase entfaltet sich ein intensives, aber zugleich zartes Bukett von sonnengereiften Mirabellen, begleitet von leichten floralen Anklängen und einem Hauch von Honigsüße. Am Gaumen zeigt sich der Eau de Vie de Mirabelle weich, rund und harmonisch, mit einer perfekten Balance aus fruchtiger Süße und dezenten Würznoten. Neben der dominierenden Mirabelle treten feine Nuancen von gelben Pflaumen, ein Hauch von Mandeln und eine sanfte Kräuterfrische hervor, die das Geschmackserlebnis komplex und zugleich zugänglich machen. Die Textur wirkt klar und geschmeidig, wodurch die fruchtigen Facetten besonders gut zur Geltung kommen. Der Abgang ist lang, aromatisch und von einer anhaltenden Fruchtnote geprägt. Er eignet sich hervorragend als Digestif pur bei Zimmertemperatur, zeigt aber auch leicht gekühlt oder als feine Begleitung zu Desserts seine besondere Klasse. (RN - 09/23)