Le Sommet Wellington WO - Mont du Toit

Le Sommet Wellington WO - Mont du Toittrocken aus Südafrika Westkap (ZA) Der Le Sommet Wellington WO, der im Fass ausgebaut wurde und aus der Weinbauregion Western Cape stammt, präsentiert sich im Glas in strahlendem Purpurrot. An den Rändern zeigt dieser südafrikanische Rote zudem einen Übergang in ein Granatrot. Beim Schwenken des Glases ist bei diesem Rotwein eine perfekte Balance zu erkennen, da er sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig abzeichnet. Das Bukett dieses Rotweins aus der Wellington Region begeistert mit Aromen von Pflaume, Maulbeere, Schwarzkirsche und Brombeere. Wenn wir die Aromatik weiter erkunden, gesellen sich Noten von Kaminholz, Buchenrauch und Rauchfleisch hinzu. Dieser trockene Rotwein von Mont du Toit ist perfekt für Puristen, die es absolut trocken mögen. Am Gaumen bietet die Textur dieses ausgewogenen Rotweins eine wunderbare fleischige und dichte Note. Das Finale dieses lagerfähigen Rotweins aus der Weinregion Western Cape begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall. Vinifikation des Mont du Toit Le Sommet Wellington WO Dieser ausgewogene Rotwein aus Südafrika wird aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz cuvetiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei. Dort werden sie selektiert und vorsichtig aufbereitet. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Vinifikation folgt eine Reifung von 24 Monaten in Barriques aus französischer Eiche. Speiseempfehlung zum Mont du Toit Le Sommet Wellington WO Genießen Sie diesen Rotwein aus Neuseeland idealerweise temperiert bei 15 - 18°C in Begleitung von geschmortem Hähnchen in Rotwein, Kohlrouladen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.