Muster.gamlitz Sauvignon Blanc Illyr Südsteiermark, Österreich Jahrgangsrest

Erstmal mit einem kraftvollen Ausdruck des Holzfassausbaus, dann nach und nach mit einer eher sortentypischen Aromatik: der Illyr Sauvignon Blanc zeigt in den ersten paar Minuten, worum es hier geht, nämlich einerseits um perfekte Kellertechnik und andererseits um die Rebsorte in ihrem Terroir. Die Sauvignon-Stilistik ist grün gehalten: etwas Stachelbeere, Cassis, zarter Paprika und einer dezenten, aber prägenden Würze. Durchaus intensives Bouquet! Auf der Zunge dann der Ausdruck eines perfekten Spiels aus cremiger Dichte und Tiefe bei einer gut gewobenen Struktur, die mineralische Frische und würzige Eleganz vermittelt. Ganz gleichmäßig nimmt man alles wahr, und das auch noch eine kleine Ewigkeit nach dem Schlucken. Jetzt noch ein wenig auf der Säure, aber in ein, zwei Jahren sicher grandios. Und ebenfalls sicher ist auch, dass der Weißwein von Muster.gamlitz aus der Steiermark dieses Niveau lange halten wird. (RN - 08/23)