Private Cuvée Brut - Zardetto

Private Cuvée Brut - Zardetto Spumante brut - bruto aus Italien Venetien (IT) Der Private Cuvée Brut von Zardetto aus Venetien zeigt im Weinglas eine strahlende, goldgelbe Farbe. Das Perlenspiel dieses Spumante präsentiert sich im Glas konstant und filigran. Eingegossen in ein Schaumweinglas entfaltet dieser Schaumwein aus der Alten Welt wunderbar markante Aromen von Aprikose, Jasmin, Weinbergspfirsich und Birne, ergänzt durch Noten von Hefezopf, Sahnebonbon und Brioche. Am Gaumen entfaltet der Private Cuvée Brut aufgrund seiner angenehmen Restsüße von 12 Gramm pro Liter eine besondere Leichtigkeit. Auf der Zunge besticht dieser leichte Schaumwein durch eine ausgesprochen zarte Textur. Dank der ausgewogenen Fruchtsäure verwöhnt der Private Cuvée Brut mit einem samtigen Gefühl im Mund, ohne dabei an saftiger Frische einzubüßen. Im Abgang überrascht dieser Spumante aus Venetien mit einer guten Länge; es kommen erneut Noten von Quitte und Mirabelle zum Vorschein. Im Nachklang gesellen sich mineralische Anklänge von dem von Kalkstein und Lehm geprägten Boden hinzu. Vinifikation des Private Cuvée Brut von Zardetto Die Basis für den eleganten Private Cuvée Brut aus Italien bilden Trauben der Rebsorten 25% Chardonnay, 60% Glera und 15% Moscato. Diese Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen in Venetien. Die Reben reichen ihre Wurzeln tief in die lehm- und kalksteinhaltigen Böden. Nach der Handlese werden die Trauben schnellstmöglich ins Presshaus transportiert, wo sie sortiert und schonend gepresst werden. Anschließend erfolgt die Gärung der Basisweine. Nach der Assemblage der Cuvée erfolgt der weitere Ausbau nach der Charmat-Methode. Der Zardetto Private Cuvée Brut reift daraufhin für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert. Nach Abschluss der Vinifikation wird der Private Cuvée Brut behutsam angepasst. Speiseempfehlung zum Zardetto Private Cuvée Brut Genießen Sie diesen italienischen Spumante am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Kichererbsen-Curry, Gemüsetopf mit Pesto oder Nudeln mit Bratwurstklößchen.